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超一金牌店長特訓營-上海工慧企業(yè)管理

信息來源:工慧企業(yè)管理服務外包網(wǎng)更新時間:2017-5-31瀏覽量:611字體大?。?a href="javascript:SetFont(16)">大



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  一、課程導言:
  對于連鎖企業(yè)而言,門店是銷售和毛利的實現(xiàn)者,門店是連鎖企業(yè)的利潤中心亦無庸置疑。麻雀雖小,五臟俱全。店長是門店之魂,提升店長的綜合能力是提升門店盈利能力的必由之路。
  事實上我們面臨的問題是,在連鎖企業(yè)快速發(fā)展的今天,門店店長的管理水平制約了企業(yè)的發(fā)展。高層有遠大的戰(zhàn)略目標,中層有詳細的工作計劃,但往往在在直接面對消費者的地方---門店的執(zhí)行起來往往問題百出,造成這樣的原因有很多,但門店店長自身的經(jīng)營和管理能力有待提升。
  于是,連鎖企業(yè)不斷從內(nèi)部提升管理人員,但晉升之后看到的結(jié)果往往是少了一個優(yōu)秀的員工,多了一個令人失望的店長;從外部空降經(jīng)驗豐富的店長未必適合公司的企業(yè)文化,從一張白紙的大學生中來培養(yǎng)“接班人”恐怕也難以滿足企業(yè)快速發(fā)展的需求,我們該怎么辦?
  二、課程能夠解決的問題
  《金牌店長》課程的設(shè)計團隊,分別來自于家樂福,華潤萬家,肯德基等知名企業(yè)的現(xiàn)任或前任處長,店長,營運支持部經(jīng)理,營運部經(jīng)理,商品部經(jīng)理人事行政經(jīng)理,營運總監(jiān),法律顧問,分管營運的副總經(jīng)理。我們了解店長在成長過程中的困惑,清楚作為店長的上司的要求,明白總經(jīng)理對店長在企業(yè)中應該扮演的角色的要求,課程導師綜合了多年的營運管理經(jīng)驗,經(jīng)過數(shù)十家企業(yè)的內(nèi)訓實踐,近百次的課堂檢驗,過千人的提升感受,是一套難得的理論和實踐相結(jié)合,具有很強可操作性的課程。
  三、學習收益
  學員在這次的培訓中不但可以學習到優(yōu)秀店長的角色定位,門店員工的心態(tài)管理與領(lǐng)導統(tǒng)籌、門店日常營運管理、團隊組建、紀律執(zhí)行、銷售技巧、顧客關(guān)系管理,門店的業(yè)績提升與競爭策略,還可以梳理你在門店管理中的基本思路,讓店長的管理經(jīng)驗總結(jié)成為企業(yè)獨有的管理體系。課程有理論,更有實戰(zhàn)的經(jīng)驗和招數(shù),讓你學了能用。用了有效。
  模塊 重點收獲管理篇
  門店的管理絕不是開門關(guān)門管好幾個人這么簡單,店長的角色是什么,管理到底是什么,對人財物管理中有哪些方法,哪些工具?反復出現(xiàn)的問題如何通過流程表單進行管管理?望、聞、問、切、翻,讓店長站在顧客的角度重新審視自己 。
  第一部分:店長的定位、角色與職責
  (一)店長的定位 教學方式,講授與討論
  1、 心態(tài)管理,我和公司的公司的關(guān)系;公司沒有我行不行?
  2、 如何做好一盞燈!
  3、 討論:我喜歡的上級是什么樣的?我喜歡的下屬是什么樣的?(換位思考)
  (二)店長的十大角色 教學方式:講授
  1、 代表者,領(lǐng)導者,規(guī)劃者,控制者。。。。。。)
  2、 優(yōu)秀店長和不良店長的表現(xiàn)(分析,討論)
  3、 店長應該具備的技能
  分享案例:副店長是應該表揚嗎?
  (三)管理是什么?教學方式:討論,老師點評
  1、管理就是透過眾人把事情做好
  2、無領(lǐng)導討論
  點評:目標導向的管理才是有效的管理
  第二部分:門店店長管理的常用方法
  (一)目標與計劃 。SMART原則與目標實現(xiàn)。教學方式:案例分析,討論
  1、SMART原則。(案例,如何成為一名歌手?)
  2、如何將偉大目標變成可以實施的行動?(平衡積分卡思想的運用)
  3、課堂討論:某店長目標中的問題
  (二)、管理溝通,管理授權(quán)與反饋的方式。教學方式:講授、角色扮演
  1、溝通的基本原則
  2、角色扮演:領(lǐng)導與下屬
  3、如何作出反饋
  4、如何避免反授權(quán)
  (三)、管理激勵手段。教學方式:講授,案例分析
  1、 儒法結(jié)合的管理之道
  2、 讓馬兒跑的快的關(guān)鍵
  3、 執(zhí)行紀律:火爐原理(看著燙,摸即燙,摸必燙,誰都燙)
  (四)、如何有效培訓下屬。技能儲備圖。教學方式:講授,學員練習
  1、 培訓心態(tài)管理(好領(lǐng)導必須是好的培訓師)
  2、 說給他聽,做給他看,看著他做,。。。。
  3、 練習游戲:如何疊成一個漂亮手工?
  案例:KFC的教練員體系
  第三部分:門店營運管理實務
  (一)人的管理
  1、店鋪人員的選聘
  2、新員工如何融入團隊
  3、跟進(覺察、評估、行動)
  4、問題員工的處理
  (二)財?shù)墓芾?金錢的管理)
  1、收銀員管理(店長管理重點在收銀臺)
  2、單據(jù)管理(單據(jù)與現(xiàn)金同樣重要)
  (三)物的管理
  1、商品管理(缺貨管理,盤點管理,損耗管理)
  2、生財工具管理(設(shè)備,貨架等)
  (四)信息管理
  1、店長常用報表
  2、顧客信息
  案例展示:檢查表的使用營銷篇 顧客是先選門店再選商品,門店的定位很重要,顧客70%的購買決定是在賣場作出的。店鋪營銷就是要運用店鋪的設(shè)計,陳列,促銷氣氛的營造,讓顧客的視覺,聽覺,味覺,嗅覺,觸覺得到滿足。
  (一) 營銷基本知識 教學方式 講授與討論
  1、 服務營銷中的7P與傳統(tǒng)營銷4P和4C的關(guān)系
  2、 零售營銷(選址,商品結(jié)構(gòu),價格制訂,促銷方案)
  3、 賣場對客戶的影響成為關(guān)鍵
  案例分析:奧巴馬的品牌營銷
  (二) 服務的關(guān)鍵時刻 教學方式 講授與討論
  1、 賣場對客戶眼、耳、口、鼻的營銷
  2、 陳列方式對顧客購買行為的影響
  (三) 店鋪營銷 教學方式 講授與現(xiàn)場參觀討論
  1、 客流客單分析店鋪營銷的關(guān)鍵因素銷售的構(gòu)成客流、客單分析法,
  2、 店內(nèi)環(huán)境、商品陳列創(chuàng)新(體驗館?配套展示及陳列)
  3、 案例分析:體驗店
  (四) 營銷氣氛的營造 教學方式 講授與討論
  1、 全年季節(jié)性營銷計劃
  2、 節(jié)日營銷(案例)
  3、 事件營銷(開店,周年慶)
  案例:中秋營銷實戰(zhàn)
  (五)、成交一定有方法—門店銷售技巧分享
  1、塑造專業(yè)形象,發(fā)現(xiàn)顧客需求
  2、影響思維,引導消費
  3、FAB的正確運用
  案例:箭牌口香糖廣告
  業(yè)績分析篇
  門店店長如何擺脫“只會喊打喊殺,不會運籌帷幄”的“大哥”形象,學點財務知識對你的成長不無好處,可以講一個具有財務水平的店長才是一個真正合格的店長。報表一大堆,你有限的時間該看什么,重要的是看了后應該有什么行動?難是難點,但你一定學得會!
  (一) 零售關(guān)鍵指標的定義與運用 教學方式:講解
  1、 收益性指標(銷售額,毛利,凈利潤。。。)
  2、 效益性指標(坪效,人效,賣場利用率。。。)
  3、 安全性指標(損益平衡點、營業(yè)安全率。。。)
  4、 成長性指標(營業(yè)額增長、周轉(zhuǎn)速度。。。)
  (二) 損益表的店長解讀 教學方式:講解與練習
  1、 店長不容易理解的幾個要點(折舊、遞延資產(chǎn)分攤、低值易耗品)
  2、 利潤增長的四大手法(提升營業(yè)額,提升毛利,控制費用,提升周轉(zhuǎn))
  3、 損益平衡點的計算方法
  4、 門店盈利模型的設(shè)計
  (三) 如何做預算 教學方式 講解與練習
  1、 季節(jié)指數(shù)法在預算中的運用
  2、 每日的銷售變化分析
  (四) 如何利用數(shù)據(jù)調(diào)整陳列 教學方式 講解與練習
  1、 銷售與陳列匹配問題
  2、 陳列線:
  3、 價格帶分析
  (五)漏斗分析法 教學方式 講授與演練
  1、漏斗原理
  2、漏斗分析的運用
  顧客篇 連鎖企業(yè)是一個植物性的行業(yè)。真正的營銷是對顧客的長期經(jīng)營,而不是某一次促銷的勝利。顧客不是我們要爭辯的人,顧客不是因為我們的服務受益而是我們?yōu)轭櫩头斩刮覀兪芤?。我們的收入都是直接或間接來源于我們的顧客。
  (一) 理念管理 教學方式:講授與討論
  1、討論:我們工作目標是什么?服務!
  2、服務的特點
  (二) 顧客服務本質(zhì) 教學方式 講授與分享
  1、 感受的到的服務
  2、 無形的服務
  3、 增值服務
  (三) 顧客怨訴處理基本技巧 教學方式 講授與角色扮演討論
  1、投訴是顧客給我們最后的機會
  2、投訴的顧客是最好的顧客
  3、顧客抱怨處理的基本步驟
  4、處理顧客投訴三大關(guān)鍵點
  5、防范顧客投訴的最好方法
  6、學員討論:投訴階段實戰(zhàn)問題診治
  (四) 顧客關(guān)系管理 教學方式 講授
  1、為什么要做顧客關(guān)系管理
  2、如何維護和提升顧客忠誠度
  3、顧客數(shù)據(jù)庫管理
  4、新顧客開發(fā)與老顧客服務基本方法
  

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